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为ta做香煎沙朗牛排

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发布时间:2014-02-17 18:36:35

菜系: 法国菜

工艺: 煎炒

口味: 咸鲜 人数:

配料: 土豆 1 个 沙朗牛排 1 块 混合生菜 30g 意大利黑醋10ml 盐 5g 黑胡椒碎 3g 食用油60ml 鲜百里香 5 枝    

香煎沙朗牛排的做法

1原料

2沙朗牛排(约200g)放入腌料盒中,加入盐、黑胡椒碎、百里香和食用油,用手均匀地将腌料涂抹在沙朗牛排上,腌制一天。

3土豆洗净,煮熟后去皮,压成土豆泥备用。

4将扒锅置于火上,烧至7 成热,淋上少许食用油,放入腌好的沙朗牛排,煎至表面上色,再翻面煎至另一面上色,离火盛盘。

5主餐盘上盛入土豆泥,配上混合生菜,再将煎好的沙朗牛排盛放在土豆泥旁,浇上意大利黑醋即可。

美食背后的故事 西餐中怎能少得了经典的牛排,按照我们的配料和步骤,你在家里也能做出高级扒房的美味。

小贴士

牛排在食用前要经过腌制入味。煎牛排时切忌用铲子按压牛排,这样煎出的牛排肉质较老无肉汁。